2012年9月27日 星期四

101年溫故知新--金針花


時間:2012.09.26
地點:Xi-Song

金針花開了,而且已經是第三朵了,
記得好多年前曾在清晨時分趕到赤科山、六十石山,
就為了看滿山的金針花,
如今廊前的的花台也陸續開了幾朵金針花,
抽了空,卻已是午後時分才拍下她的姿態,
同事問我拍花不是清晨的光線最佳嗎?
對喔!可能是先前都正中午拍仙人掌花拍習慣,
正午前後花會綻放的最大最美麗,所以金針花就這樣拍吧!
利用中午的光影留下一些不同的感覺!

金針花補充:
金針花為百合科植物,又名萱草,別名黃花菜、忘憂草、萱草、川草花等。

金針花成分除了有蛋白質、脂肪、糖分、鈣,並含有維生素A、B、C外,
含有秋水仙鹼,秋水仙鹼一般在西醫上是一種用來治療痛風的治療劑,
而在痛風的治療上一天的容許量約3~4mg,大量使用或誤用時,
會有一些中毒症狀產生,包括一些腸胃的症狀以及甚至有神經上的症狀,
長期食用更有可能造成肝腎的毒性產生!
乾的金針花是經蒸煮加工的,秋水仙鹼會被溶出,故而無毒。

以中醫的角度來看金針菜性味甘平;入肝、脾、胃、腸經,具有養血平肝,
利水消腫,通乳,利咽寬胸,清利溼熱。主治眩暈耳鳴,心悸煩悶,
小便赤澀,水腫,痔瘡便血等病症。

金針花其花蕾、莖葉均屬涼性食物,
對於屬熱性體質的人,適量食用有清涼退火作用;
但對於屬寒性體質的人,則宜限量淺嚐,
或以薑和麻油、酒等溫熱性佐料調理,
或搭配溫熱性配料,如羊肉、牛肉等一起調理食用。
金針花鮮品和莖葉均含有秋水仙鹼,因此調理前應以熱水川燙過再行調理食用為宜。

補充資料參考來源:  http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB%A1&pid=4714

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